La vallée de la Gélise est un territoire principalement rural, dominé par les prairies, les champs et les bois.
Ainsi, les activités principales sont l'agriculture (dont l'élevage) et la sylviculture. En règle générale, les prairies fauchées ou pâturées alternent avec les boisements alluviaux ou les peupleraies en fond de vallée, tandis que les cultures sont situées dans les zones plus sèches lorsque la pente n'est pas trop élevée. La sylviculture (Pin maritime) domine dans le massif des Landes de Gascogne.
Quelques industries et entreprises sont établies sur le site, dont par exemple Danival sur Andiran, la coopérative vinivole d'Eauze et la SICA du Val de Gélise sur Poudenas.
Les activités de loisirs sont également bien représentées sur le site Natura 2000 de la Gélise, et notamment la chasse, la pêche et le canoë.